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「じぃーまの黒ざーたー」はおいしくて安心して食べることができる沖縄県・久米島産さとうきび１００％の正直な味の手作り黒糖です
黒糖について このビタミンＢ１という成分は脳に活力を与え、不足をすると疲れたり、イライラしやすくなります。黒糖には受験勉強やテスト期間中のお子さんの脳の疲れをいやす効果もあるそうです。 じぃ〜まの黒ざ〜た〜誕生秘話
今から１０数年前にうちのおじ〜こと「儀間光明」が遊びで黒糖を作ったところから 「じぃ〜まの黒ざ〜た〜」が誕生しましたが、これにはちょっとした物語があります。 おじ〜は高校を卒業してから大学進学・就職とず〜っと沖縄本島で生活をしてました。 定年退職をきっかけに島に戻ってきたのですが、捨てられているサトウキビを見て 「もったいない・・・・何か出来ないかね〜」っと思っていたそうです。 実はおじーが子供の頃はあちらこちらに小さな黒糖工房があり、その一つにおじーの 実家も作っていたそうです。 昔は甘いものがなかったので、砂糖は大変貴重なもので隠れて食べて怒られたりしたそうで結構お年よりは同じ体験をした人が多かったみたい・・・・。 おじ〜はよく「昔の黒糖はおいしかったさー」っと言ってましたが、私（長男嫁）には よくわかりませんでした。
みんなは「なつかしいさー！昔の味がする」っと言います。 沢山失敗をして未だに研究を重ねながら製造をしていますが、みんなの「おいし〜さ〜」が私たちの原動力です。製造期間が決まっているので沢山作れないのが難点ですが、安心でおいしい黒糖を作り続けていける様に頑張っています。 久米島に来たら一度食べに来てね（＾ｖ＾）
かずみねーねーよりご挨拶
ぜひ、いろんな黒糖の味の違いを試して自分の好きな味を見つけてみてください！みなさんにじぃーまの黒ざーたーを好きになってもらえたらとてもうれしいです。
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黒糖は、原料のサトウキビの搾り汁をそのまま煮詰めて作った黒褐色の砂糖です。
ある日台湾製のサトウキビを搾る機械を見つけておじーのところに送ったところ趣味で黒糖作りが始まり、近所からおじー、おばーが集まるようになり商品にして欲しいと言われるようになりました。
← 目印はこのじぃーまのおじいの顔のイラスト
じぃーまの黒ざーたーの特徴はは土地によって甘みが違うので畑を選定しています！また、さとうきびの品種や台風の影響でも味に変化があるので、出来上がるまで毎回どきどきしていまーす！
昔ながらの釜炊き黒糖工房